แกงจืด หมายถึง น. กับข้าวที่ปรุงเป็นน้า รสไม่เผ็ด.
น. ของหวานที่ใช้ผลไม้ เผือก มัน ฟักทอง เป็นต้น ต้มกับน้ำตาลและกะทิ.
น. แกงเผ็ดที่ไม่ใส่กะทิ.
น. แกงพวกหนึ่ง ปรุงด้วยเครื่องเผ็ดร้อนเช่นเครื่องเทศ กะทิมีรสเผ็ด.
น. ชื่อแกงจืดชนิดหนึ่งใส่วุ้นเส้น.
น. แกงพวกหนึ่ง มีลักษณะคล้ายแกงเผ็ด แต่ไม่ใส่เครื่องเทศกะทิ หรือ น้ำมัน มีรสเปรี้ยวด้วยน้ำส้มมะขาม ใช้ผัก ผลไม้หรือ ดอกไม้บางอย่าง เป็นต้น แกงกับกุ้งหรือปลา เรียกชื่อตามสิ่งนั้น ๆ เช่น แกงส้มผักกาดขาว แกงส้มมะละกอแกงส้มดอกแค.
น. พืดหินหรือโขดหินที่กีดขวางทางน้ำ มักจะมีตามต้นแม่น้ำ.
ก. ขูดให้หมด; เคล็ด, ยอก, เช่น คอแก้ง.